Mini pastilla de volaille aux courgettes et aux herbes

Publié le 3 Février 2008

Comment les recettes naissent-elles ? Je n'en sais rien à vrai dire... Peut être qu'elles apparaissent en rêve aux cuisiniers talentueux et obsédés ou qu'elles arrivent spontanément sur terre, comme ça...
Une chose est sûre, c'est que les recettes, comme les histoires drôles ou les chansons, on ne sait peut-être pas d'où elles viennent, mais tout le monde en a une qu'il chérit un peu plus que les autres.
En ce qui concerne les blagues, j'avoue toujours adorer celle de Paf le chien que je racontais déjà aux inter-classes alors que j'étais en 5ème...
Les chansons, c'est différent... Grande fan de concerts, j'adore aller à la rencontre des nouveaux artistes, et même si on ne peut pas dire que je sois une découvreuse de talents, je sais au moins le reconnaître quand je le vois. Alors, rien que pour le plaisir, et pour ceux qui ne la connaissent pas encore, j'ai envie de partager avec vous cette chanson d'Emily Loizeau... (C'est un peu long au démarrage, mais patientez quelques secondes, ça les vaut laaaargement).

 

Quant à la recette que je préfère, c'est sans doute celle du
gratin dauphinois (patat'attitude oblige) que je ne vous ai même jamais fait partager ici... Pitet' qu'un jour....

Edit du 26 mars 2008 : j'ai mis en ligne la recette du meilleur gratin dauphinois du monde !

En attendant et pour ne pas faire mentir le titre de l'article, voilà la photo de mes minis pastillas à la volaille aux courgettes et aux herbes (presque) fraîches, accompagnée de sa recette... qui n'est pas mal non plus...

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Recette (pour 6 mini pastillas) :
- 6 feuilles de brik
- restes de poulet rôti
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de menthe (surgelée)
- 1 cuillère à soupe de coriandre (surgelée)
- 1 cuillère à soupe de basilic (surgelé)
- 1 cuillère à café rase de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café rase de raz el hanout
- sel, poivre
- matière grasse : beurre, huile ou reste de sauce du poulet rôti

Emincer les oignons et l'ail, et les faire dorer dans une poèle ou une sauteuse avec la matière grasse choisie. 
Pendant ce temps, laver et éplucher à moitié (une bande sur 2) la courgette, et la couper en petits morceaux, qu'on ajoute ensuite aux oignons. Mélanger, mettre les herbes et les épices, couvrir avec 10 cl d'eau et un couvercle. Laisser cuire 10 minutes.
Suite à cela, ajouter le poulet et remettre le couvercle. 
Voilà venu le temps bénit (!) du pliage des minis pastillas : faites bien comme vous voulez, moi je fais de la façon la plus simple possible : je plie la feuille en 2, je mets un peu de farce au milieu et zou ! je replie et je retourne sur la feuille de cuisson pour que ça tienne.
Au four pendant 15 minutes à 180°C.

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Rédigé par Caro

Publié dans #Plats du jour

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nanou 08/02/2008 20:05

Je n'en ai jamais fait, cela me donne très envie !

lory 03/02/2008 14:37

Une très bonne idée,.je suis en trains de preprer ussi un post pour ma pastilla!Les feuilles de brick sont geniales!!

tini 03/02/2008 14:32

Trés jolie chanson , je ne connaissais pas et trés jolies pastillas;..

Nat 03/02/2008 11:36

Très jolie idée de pastilla. Je les adore, quelque soit leur parfum.Et merci pour cette magnifique chanson d'Emily Loiseau.Connais tu Stacey Kent ? A l'occasion ,écoutes "ces petits riens", j'adore aussi...