Jeudi 9 octobre 2008
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12:42
Voilà ce qui m'arrive en ce moment : la ga-lè-re !!
Non seulement on a eu la grande idée de déménager le dernier week-end de nos vacances (ce qui fait que l'installation se fait petit... à petit... à petit...), mais en plus tout se met à déconner à
plein tube : on galère avec notre fournisseur d'accès internet (Alice - whooo whooo - pour le pas le nommer), et notre ordinateur vient de rendre l'âme (même pas 3 ans le petit saligot)... et
je vous en passe (oui, j'en passe).
Voilà. Tout ça pour dire que je continue à cuisiner (un peu), mais que je ne peux rien poster pour l'instant. Le pire, c'est que je ne peux même plus me tenir au courant de l'actualité bloggienne
gastronomique... Snifff.
@ bientôt quand même (j'espère...)
Lundi 18 août 2008
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2008
20:22
Je n'ai pas donné de nouvelles depuis un mois tout rond... mais pourquoi me direz-vous ?
C'est parce que je cherchais à partir de mon logement et que les démarches pour trouver, puis les encartonnages de 8 ans de vie m'ont pris un peu de temps... Sans compter un déménagement plus que
fatigant !!
Mais ça y est, nous sommes arrivés dans notre nouveau chez nous... Je vais pouvoir me remettre à la popotte dans une vraie cuisine, ça va me changer de ma mini kitechenette (oui, une kitchenette
miniature... imaginez-vous la taille !!), en plus je vais avoir un vrai four, et plus un mini four tout pourri qui distord - dans un sens ou dans l'autre - tous les temps de cuisson... et même un
vrai congélateur, plus de freezer ! Le rêve quoi !!
Le seul hic, c'est qu'il faut qu'il va falloir que j'attende un peu pour le raccordement internet... J'essaierai de poster quelques fois depuis un autre ordinateur, mais ce ne sera pas très
régulier...
Vivement le mois prochain !!
Lundi 16 juin 2008
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2008
12:02
Je suis de retour après un court séjour à Annecy, où je me suis régalée de tartiflettes et de fondues... Miam ! Pas light mais tellement
bon !!
(un arc-en-ciel sur le lac d'Annecy, vu de l'Impérial Palace)
A bientôt !!
Jeudi 5 juin 2008
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2008
10:03
Mercredi 16 avril 2008
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12:28
Certains vous diront que s'intéresser à la cuisine moléculaire est une érésie culinaire !
Bon, c'est vrai que l'azote liquide ou l'acide tartrique ne sont pas des ingrédients classiques en cuisine, mais si la science peut nous amener à découvrir des nouvelles sensations, de nouvelles
manières de travailler les produits, alors moi je dis banco !
Pourquoi choisir quand on peut tout aimer ?
Ci-dessous quelques liens intéressants à mon sens pour découvrir et apprécier cette cuisine décalée et inventive :
La définition d'abord
En quelques mots :
C'est une cuisine qui teste, qui expérimente. Elle est moléculaire parce que ce sont des scientifiques, Hervé This et Nicholas Kurti, qui l'ont inventée à la fin des années 80, en étudiant
les réactions physico-chimiques liées à la cuisine.
Plusieurs chefs se sont passionnés pour cette cuisine, c'est le cas de Pierre Gagnaire (l'acolyte d'Hervé This), de Marc veyrat, de Ferran Adrià, un chef espagnol gros chouchou de la presse il y a
2 ou 3 ans, et bien d'autres...
Plus complet sur Wikipédia
Infos à lire
Les travaux mensuels d'Hervé This (scientifique) + Pierre Gagnaire (chef
cuisinier)
Une série de cartes blanches à Hervé This sur le site Amabilia
Les recettes
Le fameux dossier sur Marmiton
Recettes sur Goosto, avec le Chef Simon
Recettes sur un site
qui vend plein de drôles de produits pour cette drôle de façon de cuisiner
Multimédia
Reportage radiophonique sur Radio France
Conférence d'Hervé This : "Les sciences peuvent-elles contribuer à l'avancement de l'art culinaire
?"
Initiation à la cuisine Moléculaire :
des billes avec de l'agar-agar
La cuisine moléculaire au JT de TF1
Des vidéos du chef Denis Martin, sur le site du journal suisse Le Matin
Lundi 31 mars 2008
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13:45
Je suis née un 29 mars, comme Marcel Aymé, André Courrèges, Yves Rénier ou Jennifer Capriati... mais moi je ne suis pas connue (et ne souhaite d'ailleurs pas l'être)
!
C'est donc en toute intimité que j'ai soufflé mes 31 bougies samedi... en me disant que je m'enfonce doucement mais sûrement dans
l'âge adulte...
Déprimant...
Heureusement, pour contrebalancer, il y a les cadeaux (moi j'aime les cadeaux !!) :
Un merveilleuse boîte de chocolats de chez Meert
Cette semaine, ce sera les 35 ans de mon cher et tendre... et comme la cuisine italienne est sa préférée, je crois que je vais mettre en application les
bons conseils de Laura Zavan très rapidement...
Des nouvelles bientôt ici-même...
Vendredi 22 février 2008
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2008
19:57
Je sais, le jeu de mot est facile, voire même crétin si on pousse un peu plus loin... mais bon, fallait bien que je fête ma première taguation (taguationnement ?
C'est quoi le substantif du verbe taguer ?)... C'est Françoise du blog Ma ptit'famille qui en est responsable... J'en suis très
touchée, même si j'avoue que je ne sais pas trop quoi raconter...
Pour commencer, le réglement :
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre le réglement sur votre blog
- Mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- Avertir directement sur leur blog les personnes taguées
Bon, bah quand faut y aller, faut y aller !
1. J'ai une grande passion pour les sacs à main... Malheureusement, ces petites choses sont tellement
chères que je me contente souvent de les regarder dans les vitrines des magasins.
2. J'ai peur des papillons de nuit... Ca peut faire sourire mais je suis carrément terrorisée quand une de ces bestioles se trouve trop très de moi.
3. Je n'ai jamais pris l'avion... A mon âge, franchement !
4. Je n'aime pas la salade... ce qui me vaut régulièrement des remarques dans
les diners... ("Quoi ? c'est possible de pas aimer la salade ? " "Ben oui, la preuve.")
5. Je fume... je sais, c'est pas bien !
6. D'une manière générale, je fais rarement tout ce qu'on me dit de faire
de la façon dont on me dit de le faire... C'est mon côté rebel. Preuve encore aujourd'hui puisque ce n'est pas à 6 personnes que je passe le relais de ce questionnaire-vérité, mais à chaque
personne qui souhaitera y répondre (celles et ceux qui le veulent peuvent laisser un petit commentaire sur cet article, je rajouterai leur lien ici)
Mercredi 2 janvier 2008
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2008
12:59
Un petit message rapide pour vous souhaiter le meilleur pour l'année qui débute...
Et pour poster cette photo, souvenir plus ou moins culinaire de mon récent passage à Bruxelles : un camion gaufrier au charme rétro, qui passe opportunément devant moi alors que je dégaine
mon appareil pour prendre en photo le panorama.
NB : Bruxelles n'est pas en noir et blanc, c'est une photo retouchée, hein... hihihihi).
Jeudi 20 septembre 2007
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2007
11:28
Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler d'un accessoire de cuisine que je viens de dégotter dans une solderie et dont je suis très contente, merci.
Je ne sais pas vraiment comment on pourrait appeler ce truc. Moi, je dis pshit à huile, parce que ça fait pshit et que c'est de l'huile dedans... Je suis pas du style à me prendre la tête...
Mais à quoi ça sert-il donc un pshit à huile, me direz-vous ? Et moi de vous répondre que ça sert à mettre moins d'huile sur les aliments, et surtout à mieux la
répartir ! Par exemple pour ces petites gourmandes d'aubergines qui, si on n'y prête pas attention, peuvent boire 14 litres d'huile (ou presque) ! Ou pour parfumer un poulet avant de le rôtir... ou
pour tout ce qu'on veut !
On peut même ajouter une
gousse d'ail ou des herbes dans le récipient puisque le pshit est muni d'un filtre ! On n'arrête plus le progrès (hihihihi) !
Bon, ok, y'a rien de révolutionnaire dans cet ustensile, mais c'est super pratique !nti_bug_fck
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