Publicité

Aux fourneaux

Les réservations

En ce moment, une table pour 7personne(s)

Les commentaires

Communautés

Marmiton

Blogs à Croquer

Syndication

  • Flux RSS des articles

Blog détective

Blabla, livres & copinages

Jeudi 9 octobre 2008
Voilà ce qui m'arrive en ce moment : la ga-lè-re !!

Non seulement on a eu la grande idée de déménager le dernier week-end de nos vacances (ce qui fait que l'installation se fait petit... à petit... à petit...), mais en plus tout se met à déconner à plein tube : on galère avec notre fournisseur d'accès internet (Alice - whooo whooo - pour le pas le nommer),  et notre ordinateur vient de rendre l'âme (même pas 3 ans le petit saligot)... et je vous en passe (oui, j'en passe).

Voilà. Tout ça pour dire que je continue à cuisiner (un peu), mais que je ne peux rien poster pour l'instant. Le pire, c'est que je ne peux même plus me tenir au courant de l'actualité bloggienne gastronomique... Snifff.

@ bientôt quand même (j'espère...)

Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander
Lundi 18 août 2008
Je n'ai pas donné de nouvelles depuis un mois tout rond... mais pourquoi me direz-vous ?
C'est parce que je cherchais à partir de mon logement et que les démarches pour trouver, puis les encartonnages de 8 ans de vie m'ont pris un peu de temps... Sans compter un déménagement plus que fatigant !!
Mais ça y est, nous sommes arrivés dans notre nouveau chez nous... Je vais pouvoir me remettre à la popotte dans une vraie cuisine, ça va me changer de ma mini kitechenette (oui, une kitchenette miniature... imaginez-vous la taille !!), en plus je vais avoir un vrai four, et plus un mini four tout pourri qui distord - dans un sens ou dans l'autre - tous les temps de cuisson... et même un vrai congélateur, plus de freezer ! Le rêve quoi !!
Le seul hic, c'est qu'il faut qu'il va falloir que j'attende un peu pour le raccordement internet... J'essaierai de poster quelques fois depuis un autre ordinateur, mais ce ne sera pas très régulier...
Vivement le mois prochain !!

Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander
Lundi 16 juin 2008
Je suis de retour après un court séjour à Annecy, où je me suis régalée de tartiflettes et de fondues... Miam ! Pas light mais tellement bon !!


(un arc-en-ciel sur le lac d'Annecy, vu de l'Impérial Palace)

A bientôt !!


Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Jeudi 5 juin 2008
En ce moment, on ne peut pas dire que ce soit l'inspiration qui me submerge...
Quand ça veut pas, ça veut pas... alors je me copie moi-même et refais quelques-unes des recettes que j'ai déjà proposé sur ce site... et j'en profite pour refaire certaines des photos, qui n'étaient pas très jojo...

Exemples de mes dernière re-réalisations :



Le croque-monsieur au fer à repasser
(super facile, super bon, pas de vaisselle !)





Les pâtes vertes au thon
(recette de potes)






Le rougail de saucisses à ma façon
(rien à voir avec l'original, mais je l'adore !)





Les tagliatelles de concombre
(très frais l'été, et au bon goût de fleur d'oranger !)






Les papillote de poulet moutarde, miel et sauge
(ça en jette et c'est hyper simple à faire !)



Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Mercredi 16 avril 2008
Certains vous diront que s'intéresser à la cuisine moléculaire est une érésie culinaire !
Bon, c'est vrai que l'azote liquide ou l'acide tartrique ne sont pas des ingrédients classiques en cuisine, mais si la science peut nous amener à découvrir des nouvelles sensations, de nouvelles manières de travailler les produits, alors moi je dis banco !
Pourquoi choisir quand on peut tout aimer ?


Ci-dessous quelques liens intéressants à mon sens pour découvrir et apprécier cette cuisine décalée et inventive :

La définition d'abord
En quelques mots :
C'est une cuisine qui teste, qui expérimente. Elle est moléculaire parce que ce sont des scientifiques, Hervé This et Nicholas Kurti, qui l'ont inventée à la fin des années 80, en étudiant
les réactions physico-chimiques liées à la cuisine.
Plusieurs chefs se sont passionnés pour cette cuisine, c'est le cas de Pierre Gagnaire (l'acolyte d'Hervé This), de Marc veyrat, de Ferran Adrià, un chef espagnol gros chouchou de la presse il y a 2 ou 3 ans, et bien d'autres...
Plus complet sur Wikipédia

Infos à lire
Les travaux mensuels d'Hervé This (scientifique) + Pierre Gagnaire (chef cuisinier)
Une série de cartes blanches à Hervé This sur le site Amabilia

Les recettes
Le fameux dossier sur Marmiton
Recettes sur Goosto, avec le Chef Simon
Recettes sur un site qui vend plein de drôles de produits pour cette drôle de façon de cuisiner

Multimédia
Reportage radiophonique sur Radio France
Conférence d'Hervé This : "Les sciences peuvent-elles contribuer à l'avancement de l'art culinaire ?"
Initiation à la cuisine Moléculaire : des billes avec de l'agar-agar
La cuisine moléculaire au JT de TF1
Des vidéos du chef Denis Martin, sur le site du journal suisse Le Matin

Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Lundi 31 mars 2008

Je suis née un 29 mars, comme Marcel Aymé, André Courrèges, Yves Rénier ou Jennifer Capriati... mais moi je ne suis pas connue (et ne souhaite d'ailleurs pas l'être) !
C'est donc en toute intimité que j'ai soufflé mes 31 bougies samedi...
en me disant que je m'enfonce doucement mais sûrement dans l'âge adulte...
Déprimant...

Heureusement, pour contrebalancer, il y a les cadeaux (moi j'aime les cadeaux !!) :


Un merveilleuse boîte de chocolats de chez Meert


Et un formidable livre de cuisine italienne (sur lequel je lorgne depuis des mois... des années...)


Cette semaine, ce sera les 35 ans de mon cher et tendre... et comme la cuisine italienne est sa préférée, je crois que je vais mettre en application les bons conseils de Laura Zavan très rapidement...
Des nouvelles bientôt ici-même...

Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires - Recommander
Vendredi 22 février 2008
Je sais, le jeu de mot est facile, voire même crétin si on pousse un peu plus loin... mais bon, fallait bien que je fête ma première taguation (taguationnement ? C'est quoi le substantif du verbe taguer ?)... C'est Françoise du blog Ma ptit'famille qui en est responsable... J'en suis très touchée, même si j'avoue que je ne sais pas trop quoi raconter...

Pour commencer, le réglement :
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre le réglement sur votre blog
- Mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- Avertir directement sur leur blog les personnes taguées

Bon, bah quand faut y aller, faut y aller !

sac.jpg 1. J'ai une grande passion pour les sacs à main... Malheureusement, ces petites choses sont tellement chères que je me contente souvent de les regarder dans les vitrines des magasins.

papillon.jpg 2. J'ai peur des papillons de nuit... Ca peut faire sourire mais je suis carrément terrorisée quand une de ces bestioles se trouve trop très de moi.

avion.jpg 3. Je n'ai jamais pris l'avion... A mon âge, franchement !

salade.jpg 4. Je n'aime pas la salade... ce qui me vaut régulièrement des remarques dans les diners... ("Quoi ? c'est possible de pas aimer la salade ? " "Ben oui, la preuve.")

cigarette.jpg 5. Je fume... je sais, c'est pas bien !

autorit-.jpg 6. D'une manière générale, je fais rarement tout ce qu'on me dit de faire de la façon dont on me dit de le faire... C'est mon côté rebel. Preuve encore aujourd'hui puisque ce n'est pas à 6 personnes que je passe le relais de ce questionnaire-vérité, mais à chaque personne qui souhaitera y répondre (celles et ceux qui le veulent peuvent laisser un petit commentaire sur cet article, je rajouterai leur lien ici)

Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander
Lundi 11 février 2008

Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Mercredi 2 janvier 2008
Un petit message rapide pour vous souhaiter le meilleur pour l'année qui débute...
Et pour poster cette photo, souvenir plus ou moins culinaire de mon récent passage à Bruxelles : un  camion gaufrier au charme rétro, qui passe opportunément devant moi alors que je dégaine mon appareil pour prendre en photo le panorama.

undefined
NB : Bruxelles n'est pas en noir et blanc, c'est une photo retouchée, hein... hihihihi).

Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires - Recommander
Jeudi 20 septembre 2007
Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler d'un accessoire de cuisine que je viens de dégotter dans une solderie et dont je suis très contente, merci.
Je ne sais pas vraiment comment on pourrait appeler ce truc. Moi, je dis pshit à huile, parce que ça fait pshit et que c'est de l'huile dedans... Je suis pas du style à me prendre la tête...

Pshit1.jpg
Mais à quoi ça sert-il donc un pshit à huile, me direz-vous ? Et moi de vous répondre que ça sert à mettre moins d'huile sur les aliments, et surtout à mieux la répartir ! Par exemple pour ces petites gourmandes d'aubergines qui, si on n'y prête pas attention, peuvent boire 14 litres d'huile (ou presque) ! Ou pour parfumer un poulet avant de le rôtir... ou pour tout ce qu'on veut !

Pshit2.jpg
On peut même ajouter une gousse d'ail ou des herbes dans le récipient puisque le pshit est muni d'un filtre ! On n'arrête plus le progrès (hihihihi) !

Pshit3.jpg

Bon, ok, y'a rien de révolutionnaire dans cet ustensile, mais c'est super pratique !
nti_bug_fck

Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires - Recommander
 
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus