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Publié le 20 Février 2006

Les entrées, amuse-gueule, en-cas

et autres repas légers


 

Grignotons un peu à l’apéro

 

- Chkreugneugneux ou je ne jette jamais l'excédent de pâte à tarte
- Fruit & fromage pour un apéro épicé
- Mousse de thon et mousse de sardine

- Tartinade d’asperges
- Tomate & pesto à l'apéro

 

 


Commençons le repas (ou petits repas légers)

 

- Antipasti : tomates et aubergines marinées et comment je les ai mangées

- Biscottes au thon

- Cake à la fourme d'Ambert

- Cake courgette et carotte

- Cake régressif

- Cake savoyard

- Carottes cumin et miel

- Carpaccio de concombres

- Carpaccio de saumon fumé

- Croque monsieur... au fer à repasser

- CroqueS : pour changer du croque-monsieur...

- Croustillant de pomme de terre, chèvre, miel et jambon

- Duo de tomates crues et courgettes tièdes au curry, crème parmesane

- Le meilleur bol de soupe du monde

- Petite tartine au guacamole

- Quiche poire et bleu

- Salade feta

- Tagliatelles de concombres

- Tarte estivale au Maroilles

- Wrap fraîcheur

 

 

 

 

Pour bien commencer la journée, petit-déjeunons !

 

- Brunch épicé
- Croque-matin (pour les gourmands)

- Egg mufin
- Pancakes

 

 

 

Les plats du jour


 

Viande et volaille

 

- Agneau pané aux herbes

- Bœuf aux oignons et nouilles sautées aux légumes
- Bœuf carotte à la bourguignonne

- Boulettes à la sauce tomate (recette belge)
- Boulettes de Bibiana

- Couscous aux 2 viandes sans couscoussière

- Crumble de chicon et filet mignon crémeux à la moutarde

- Escalope de poulet farcie à la mozzarella & à la coppa

- Involtini de veau

- Involtini de veau à l’aubergine et au comté

- Kebab maison

- Légumes sautés aux herbes fraîches

- Mignon à la sauge et ses légumes

- Mignon sous-marin à la moutarde

- Mini pastilla de volaille aux courgettes et aux herbes

- Papillote de poulet moutarde, miel et sauge

- Parmentier de canard à la crème de parmesan

- Parmentier tricolore

- Paupiettes (forever)
- Paupiettes de veau à la provençale

- Paupiettes de veau flambées au rhum

- Petit rôti de poulet farci et sa sauce aux champignons

- Poireaux au jambon

- Porc au caramel facile
- Porc gratiné sur lit de sauce tomate cuisinée aux carottes et au céleri

- Potée

- Poulet au cola

- Poulet laqué au ketchup et au miel

- Poulet au pesto

- Poulet rôti
- Poulet rôti à l’huile d’olive épicée (mais pas pimentée)

- Poulet, sauce au Camembert
- Poulet tandoori

- Rougail de saucisses à ma façon
- Steak flambé au Cognac, sauce aux champignons & flans de champignons
- Steak haché pour changer
- Tajine aux boulettes d'agneau
- Tajine de kefta (tomate et poivron)

- Tajine de kefta aux petits pois

- Tajine de poulet aux figues

- Tajine de poulet aux raisins blonds

 
Pâtes, riz, blé

 

- Blésotto aux champignons
- Bolo du placard pour le Bolognaise Day

- Coquisotto

- Coquisotto ou risotto de coquillettes : 2 versions

- Croziflette
- Gratin de pâtes aux épinards, sauce aux légumes et à la viande
- Gratin de pâtes poulet – poireaux - pancetta

- Gratin de ravioli aux poireaux et à la Vache qui rigole
- Lasagnes aux aubergines
- Nouilles presque chinoises
- Nouilles sautées au poulet miel-piment

- Pâtes aux poireaux
- Pâtes aux poireaux version 2.0
- Pâtes farcies aux légumes et au jambon
- Pâtes vertes au thon
- Pilaf d'agneau
- Raviolis maison au porc et aux poireaux
- Risotto de pâtes façon couscous
- Salade de pâtes simple & fraîche
- Sauce tomate crémeuse à la Vache qui rigole

- Spaghetti à l’ail, au piment et aux champignons

- Spaghetti turcs au yaourt
- Tortellini à la sauce tomate spéciale
- Welsh risotto

- Wonder gratin de coquillette

 

 

 

Tartes, tourtes, tartines et sandwiches

 

- Burger des montagnes

- Caroline’Sylvie’s tarte

- Chaussons aux poireaux

- Chutney de mangue & poulet en sandwich
- Feuilleté bolo

- Hamburger maison
- Quiche aux lardons et à la pomme

- Quiche au rôti de porc et à l’été

- Poulet mariné en sandwich
- Sandwich tricolore

- Tarte feuilletée aux endives et au Maroilles
- Tourte au poulet et poireaux

 

 

 

Le reste (…)

 

- Camembert aux herbes et ses mouillettes à l'huile d'olive (et noix de jambon)

- Crêpes carbonara

- Délices d'endives braisées au miel
- Gratin de poireaux 
- Les petits gratins
- Mar’welsh : le welsh au maroilles

- Tortilla aux courgettes
- Welsh Rarebit de gourmand(e)

- Welsh… ding (pudding aux saveurs de Welsh)

 

 

 

 

Spécial patate de chez Madame Patate


 

- Crêpes de pommes de terre
- Dauphinois aux 2 patates
- Ecrasé de pommes de terre à la moutarde

- Frites au four à la moutarde en grain (et au cumin et à la coriandre)

- Gnocchi de pommes de terre maison à la sauce tomate (maison aussi)

- Gratin de pommes de terre à la sauce tomate cuisinée

- Parathas aux pommes de terre

- Patate au four (Madame patate au four, s’il vous plaît !)

- Patatouille

- Petit gratin de pomme de terre à la Vache qui rit
- Petites patates en accompagnement
- Pommes de terre à la paysanne

- Purée violette & gratinée


 

 

 

 

Desserts et gourmandises


 

- American cookies
- Cake-pudding à la confiture de goyave (le pudding pas has been)

- Carpaccio de fraises balsamiques

- Crumble aux pommes sur lit de pêches

- Fraises balsamiques
- Gâteau au chocolat et à la pomme
- Mousse au chocolat
- Muffins choco-bananes
- Pudding pomme – pêche - raisin

- Recettes diverses pour les grands fans de Nutella

- Tarte-pudding à la confiture de goyave (le pudding pas has been)


 

 

 

Bonus gratuit



- Choisir un bon poulet
- La cuisine moléculaire
- La cuisine moléculaire 2 (le retour)
- Le distributeur de frites
- Le pschit à huile
- Mon ami le céleri
- Myself Simpson
- PC anti-moustiques
- Tag : mes 6 habitudes


 

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Rédigé par Caro

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